Objetivo. Evaluar el efecto de la suplementación con diferentes fuentes de proteína (torta de soya y salvado de trigo con urea) sobre el desempeño productivo, consumo, digestibilidad, síntesis de proteína microbiana y perfil metabólico de novillas en pastoreo. Materiales y métodos. Fueron utilizadas 20 novillas Nelore de 8.5±0.06 meses edad y peso corporal inicial promedio de 241.5±4.71 kg. Los animales fueron distribuidos en delineamiento completamente al azar, con dos tratamientos y diez repeticiones. Fueron evaluadas dos fuentes de proteína en los suplementos: 1) Torta de soya (TS) y 2) Torta de soya + salvado de trigo + Urea (TS+ST+U). Resultados. El consumo de proteína bruta (PB) y materia orgánica (MO) fue mayor (p<0.05) para novillas del tratamiento TS comparado con novillas TS+ST+U. La digestibilidad de la PB fue incrementada (p<0.05) con la suplementación con TS. Las concentraciones medias de glucosa, colesterol, nitrógeno ureico en la sangre y proteínas totales no fueron afectadas (p>0.10) por las fuentes de proteína suplementadas. De igual modo, la ganancia de peso diario y peso corporal final no fueron influenciados (p>0.10) por las fuentes de proteína. Conclusiones. La suplementación con torta de soya o salvado de trigo con urea en asociación a la torta soya en suplementos múltiples para bovinos en pastoreo, proporcionan similar desempeño productivo y nutricional y perfil metabólico de los animales.

Los pastos tropicales representan el principal recurso nutricional para la producción de bovinos en la región montañosa de Brasil. Sin embargo, rara vez pueden ser considerados para representar una dieta balanceada para la producción animal, ya que poseen varias limitaciones nutricionales, como la proteína, la energía y los minerales que son observados durante todo el año (1). Durante la época seca, el contenido de proteína bruta (PB) de los pastos tropicales bajo pastoreo suele ser menor a 70g de PB kg-1 de la materia seca (MS). Durante la época de lluvias, las pasturas tropicales presentan una relación energía y proteína desequilibrada, exhibiendo un exceso relativo de energía (2) y, por lo tanto, requieren una suplementación proteica para reducir las deficiencias nutricionales y metabólicas con el objetivo de mejorar el desempeño de los bovinos en pastoreo y la eficiencia del sistema de producción (2,3).

La proteína es considerada el nutriente limitante (4), principalmente para la producción de bovinos en los trópicos. Sin embargo, también es el nutriente más caro de las dietas y por lo tanto requiere más atención en las formulaciones. Además, debido al elevado costo de las principales fuentes de proteínas utilizadas en la formulación de suplementos para ganado, como la torta de soya (TS), el uso de fuentes proteicas alternativas puede optimizar los resultados, ya sea mediante la reducción de los costos de producción sin comprometer el desempeño, o mediante una mejor adecuación de los nutrientes disponibles para satisfacer las necesidades metabólicas de los animales (5). Por consiguiente, los investigadores han tenido un interés creciente en el uso de otras fuentes de alimentos, como la torta de semillas de algodón, la torta de ricino, el salvado de trigo más urea y la urea en la dieta de bovinos (6,7,8,9).

El salvado de trigo como alimento proteico se utiliza parcial o completamente en la formulación de suplementos para bovinos, en regiones donde hay presencia de cultivos de trigo, ya que el salvado de trigo es un producto de alta disponibilidad y precio competitivo en el mercado y características nutricionales deseables: un alto porcentaje de proteínas degradables en el rumen, bajo contenido de almidón e insumos minerales, que benefician a los animales alimentados con forraje de baja calidad (10,11). Por otro lado, la urea se usa comúnmente en la dieta de los rumiantes como fuente de nitrógeno no proteico (1).

Así, el objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la suplementación con diferentes fuentes de proteína (torta de soya y salvado de trigo con urea) sobre el desempeño productivo, consumo, digestibilidad, síntesis de proteína microbiana y perfil metabólico de novillas de carne en pastoreo.

Aspectos éticos. Todos los procedimientos realizados en los animales fueron aprobados por el Comité Institucional de Cuidado y Uso de Animales de la Universidad Federal de Viçosa (protocolo CEUAP-UFV número 10/2016).

Área experimental. Este experimento se llevó a cabo en el Departamento de Ciencia Animal de la Universidad Federal de Viçosa - Brasil, localizado en una región montañosa a 20°45′ S 42°52′ O; 657m de altitud, entre julio y noviembre de 2015, que correspondió a la época seca y comienzo de la transición de seca-lluvias. El período experimental presentó una precipitación total de 303 mm y una temperatura promedio de 20.8°C.

Diseño experimental y dietas. En este estudio se utilizaron veinte novillas Nelore de 8.5±0.06 meses de edad y un peso corporal inicial promedio de 241.5±4.71 kg. El diseño experimental fue completamente al azar, con dos tratamientos y diez repeticiones. Las dos fuentes de proteínas evaluadas fueron: 1) torta de soya (TS) en el suplemento y 2) torta de soya + salvado de trigo + urea (TS+ST+U) en el suplemento. La mezcla de urea y sulfato de amonio (9:1) se utilizó para ajustar el contenido de PB del suplemento de salvado de trigo, debido a las diferencias en los niveles de PB en los alimentos proteicos utilizados. Los suplementos estaban compuestos además las fuentes de proteína de maíz molido y sal mineral y se formularon para contener 30% de PB (Tabla 1). A los animales se les suministró suplementos en cantidades de 6 g de suplemento kg-1 de peso corporal (PC). La cantidad de suplemento de 6 g kg-1 de peso corporal (465 g de PB d-1) correspondió aproximadamente al 70% de las exigencias nutricionales de PB para novillas cebú con un PC de 300 kg y una ganancia esperada de 0.5 kg d-1 (12).

Manejo de animales. Los animales fueron sometidos a 14d de adaptación a la dieta y al área experimental. Al inicio del experimento los animales fueron pesados después de 14 h de ayuno de sólidos. Los animales fueron asignados a uno de los dos potreros de 2.5 ha cada uno (uno para cada tratamiento), uniformemente cubiertos con Brachiaria decumbens Stapf, y equipados con bebederos y comederos. Los suplementos se ofrecieron diariamente a las 10 de la mañana. El agua se suministró ad libitum durante el estudio.

Durante todo el experimento, los animales fueron pesados cada 30 d sin ayuno y siempre por la mañana, con el fin de ajustar la cantidad de suplemento que se iba a suministrar a cada grupo y para monitorear el desempeño. Los animales estaban en un sistema de pastoreo continuo, sin embargo, para minimizar los posibles efectos de los potreros sobre los tratamientos experimentales, estos fueron rotados en cada pastura cada siete días, por lo que cada grupo permaneció durante el mismo período en cada potrero.

Muestras de forraje. La composición química del forraje (Tabla 2) se evaluó mediante muestras colectadas por simulación manual (pastoreo simulado), cada 15 días. Cada 30d se colectó una segunda muestra de pasto para estimar la disponibilidad total de materia seca (MS) y de materia seca potencialmente digestible (MSpd). Cuatro submuestras fueron tomadas al azar en cada potrero, cortándolas a ras del suelo usando un cuadrado metálico (0.5 × 0.5 m). Las muestras fueron secadas en un horno a 60ºC, molidas en un molino Wiley (modelo 3; Arthur H. Thomas, Filadelfia, PA) para pasar a través de un tamiz de 2 mm. Después de eso, la mitad de cada muestra molida fue molida nuevamente para pasar a través de un tamiz de 1 mm. Las muestras se agruparon con base en cada período experimental.

Características nutricionales. En el día 75 del experimento, se realizó un ensayo de diez días para evaluar las características nutricionales. Los primeros seis días del ensayo se utilizaron para la adaptación de los animales a los marcadores (estabilización de la excreción de los marcadores). Se utilizó óxido de cromo (Cr2O3) como marcador externo para estimar la excreción fecal, la cual se empacó en cartuchos de papel en una cantidad de 10 g por animal y se administró por vía esofágica con auxilio de una sonda metálica una vez al día, a las 10 de la mañana.

Se usó dióxido de titanio (TiO2) para estimar el consumo individual del suplemento, mezclado en el suplemento en una proporción de 10 g Kg-1 de suplemento. Para estimar el consumo de MS de forraje, se usó la fibra en detergente neutro indigestible (FDNi) como marcador interno. En los últimos cuatro días del ensayo, se colectaron muestras de heces inmediatamente después de la defecación o directamente del recto de los animales (en cantidades aproximadas de 200 g), en diferentes tiempos según el siguiente esquema: Día 6 - 18 h, Día 7 - 14 h, Día 8 - 10 h y Día 9 - 06 h. Las muestras fecales de identificaron, se secaron en el horno a 60°C y se molieron como se describió anteriormente. Después de eso, las muestras fueron agrupadas de acuerdo a cada animal.

Para evaluar la producción de proteína microbiana y la excreción de nitrógeno ureico urinario (NUU) por parte de los animales, el décimo día del ensayo se colectó una muestra spot de orina durante la micción espontánea, cuatro horas después del suministro del suplemento. Después de la recolección, 10 mL de orina se diluyeron en 40 mL de H2SO4 (0.036 N) y se congelaron a -20ºC para su posterior análisis.

Colectas de sangre. En los días 45, 90 y 135 del experimento, se colectaron muestras de sangre para cuantificar la concentración de glucosa, colesterol, nitrógeno ureico sérico (NUS), proteínas totales y albúmina. Las muestras se colectaron a las 7h00, mediante venopunción yugular en tubos de vacío que contenían gel separador y acelerador de coagulación (BD Vacutainer® SST II Advance, Phymouth, Reino Unido) y tubos de vacío que contenían fluoruro de sodio y EDTA (BD Vacutainer® Fluoreto/EDTA, Sao Paulo, Brasil) como inhibidor glucolítico y anticoagulante, respectivamente, para el análisis de la glucosa. Las muestras colectadas con el gel separador y el acelerador de coagulación fueron centrifugadas inmediatamente (3600 × g durante 20 min) y, las muestras colectadas con el inhibidor glucolítico fueron centrifugadas inmediatamente (2600 × g durante 10 min), el plasma se congeló a -20°C para su posterior análisis.

Desempeño productivo. Para evaluar la ganancia diaria de peso (GDP) y el peso corporal final (PCF), los animales fueron pesados al inicio y al final del experimento después de 14h de ayuno de sólidos.

Procedimientos analíticos. Las muestras de forraje, heces y suplemento (procesadas para pasar a través de tamices de 1 mm) se analizaron para MS (secado durante una noche a 105°C; método INCT-CA número G-003/1), las cenizas (combustión completa en un horno de mufla a 600°C durante 4h; método INCT-CA número M-001/1), PB (procedimiento Kjeldahl; método INCT-CA número N-001/1), extracto etéreo (procedimiento Randall; método INCT-CA número G-005/1), FDN corregida para cenizas y proteína (utilizando α-amilasa termoestable, omitiendo el sulfito de sodio y haciendo la corrección para las cenizas y la proteína residuales; método INCT-CA número F-002/1) según (13). El contenido de FDNi en las muestras de heces, forraje y suplemento (procesadas para pasar a través de tamices de 2 mm) se estimó utilizando el procedimiento de incubación ruminal in situ durante 288 h (método INCT-CA número F-008/1) (14).

Asimismo, las muestras de heces fueron analizadas para determinar la concentración de cromo usando digestión nitroperclórica y espectrofotometría de absorción atómica (13) y de dióxido de titanio por colorimetría (15,16).

La MSpd fue estimada según lo describe Detmann et al (17), usando la siguiente ecuación:

Suplementación de novillas en pastoreo empleando diferentes fuentes de proteína

El consumo de materia seca (CMS) se estimó utilizando la FDNi como marcador interno y se calculó mediante la siguiente ecuación:

Donde EF = excreción fecal (kg por día), FNDi heces = concentración de FDNi en las heces (kg por kg), FDNi suplemento = concentración de FDNi en el suplemento (kg por kg), FDNi forraje = concentración de FDNi en el forraje (kg por kg) y SI = consumo de suplemento.

El volumen urinario diario se calculó utilizando la relación entre la excreción diaria de creatinina (EC), tomando como referencia la ecuación propuesta por Costa e Silva et al. (18), y su concentración en las muestras Spot:

Dónde: PC = peso corporal

La excreción de los derivados de purina en la orina se calculó mediante la suma de las excreciones de alantoína y ácido úrico, que se obtuvo por el producto entre sus concentraciones en la orina por el volumen urinario diario. Las purinas absorbidas fueron calculadas a partir de la excreción de los derivados de purinas según Chen & Gomes (19).

Donde:

PA = purinas absorbidas (mmol/d),

X=excreción de derivados de purina (mmol d-1),

0.8 = purinas absorbidas recuperadas.

El valor 0.301 × PC0.75 = excreción endógena de derivados de purinas.

La síntesis ruminal de los compuestos de nitrógeno se calculó en función de las purinas absorbidas utilizando la ecuación descrita por Barbosa et al (20).

NMIC = 70 × PA / 0.93 × 0.137 × 1000

donde:

NMIC = síntesis ruminal de compuestos de nitrógeno (g d-1),

PA = purinas absorbidas (mmol d-1),

70 = contenido de N de la purinas (mg mol-1),

0.93 = digestibilidad de purina y

0.137 = relación N purina: N total de microorganismos.

La eficiencia de la síntesis microbiana de proteínas (ESM) se estimó dividiendo la producción microbiana de proteínas por el consumo de MOD.

Las concentraciones de glucosa en la sangre (Ref. Número K082-2, Bioclin ® Quibasa, Belo Horizonte, Brasil) y de colesterol (Ref. Número K083-2, Bioclin ® Quibasa, Belo Horizonte, Brasil) fueron cuantificadas mediante una prueba enzimática-colorimétrica. La concentración de urea en sangre y orina usando la prueba cinética enzimática (Ref. Número K056-1, Bioclin ® Quibasa, Belo Horizonte, Brasil) y, albúmina (Ref. Número K040-1, Bioclin ® Quibasa, Belo Horizonte, Brasil) y las proteínas totales (Ref. Número K031-1, Bioclin ® Quibasa, Belo Horizonte, Brasil) mediante una prueba colorimétrica. La creatinina urinaria mediante una prueba cinética colorimétrica (Ref. Número K067-1, Bioclin ® Quibasa, Belo Horizonte, Brasil) y el ácido úrico urinario mediante una prueba enzimática-colorimétrica (Ref. Número K139-1, Bioclin ® Quibasa, Belo Horizonte, Brasil). El nitrógeno ureico sérico (NUS) se estimó como el 46.67% del total de la urea en suero. Estos metabolitos fueron analizados de acuerdo con un analizador bioquímico automático (Mindray BS200E, Shenzhen, China).

Análisis estadístico. El experimento se analizó según un diseño completamente al azar. Todos los procedimientos estadísticos se realizaron utilizando el procedimiento MIXED del SAS 9.4 (SAS Institute Inc., Cary, NC, USA). El consumo, digestibilidad, producción de proteína microbiana, ganancia diaria de peso (GDP) y peso corporal final (PCF) se sometieron al análisis de varianza, adoptando el peso corporal inicial como covariable. Las concentraciones sanguíneas de glucosa, colesterol, NUS, albúmina y proteínas totales se analizaron utilizando el procedimiento de medidas repetidas. La elección de la estructura de covarianza más adecuada se basó en el menor valor del criterio de información de Akaike corregido. La significancia estadística se consideró en p≤0.05, y las tendencias se consideraron en 0.05< p≤0.10. En ausencia de interacción tratamiento y colecta, se informan los principales efectos.

Por lo tanto, el experimento fue analizado de acuerdo con el modelo:

Yij = µ +T. + e(i)j

Dónde:

Yij = observación promedio entre los individuos tomados en la unidad experimental j sometida al tratamiento i;

µ = constante general;

T. = efecto fijo del tratamiento i;

e(i)j = error aleatorio, no observable asociado a cada unidad experimental, supuesto NID (0, σ2).

Muestras de forraje. La disponibilidad media de MS total de forraje y MSpd durante el experimento fue de 4.7±0.37 y 3.2±0.28 t ha-1, respectivamente. El concepto de MSpd abarca la cantidad y calidad del forraje disponible para ser transformado en producto animal (1). Las muestras de forraje obtenidas por el método de simulación manual presentaron un contenido promedio de PB de 91.3 g kg-1 de MS (Tabla 2).

Características nutricionales. No se detectó ningún efecto de los tratamientos (p>0.10) sobre los consumos voluntarios (kg día-1) de MS, suplemento, FDNcp, materia orgánica digerida (MOD), FDNcp digerida (Tabla 3). Sin embargo, el consumo de PB y MO fue mayor (p<0.01) para los animales del tratamiento de TS (Tabla 3). Además, se observó una tendencia de aumento (p=0.087) en el consumo de materia seca de forraje (MSF) para las novillas del tratamiento TS (Tabla 3).

El consumo (g kg-1 de PC) de MS, MSF, MO, FDNcp y FDNi no fue influenciado (p>0.10) por las fuentes de proteína (Tabla 3).

No se observó ningún efecto de los tratamientos (p<0.10) sobre los coeficientes de digestibilidad de MS, MO y FDNcp (Tabla 4). Sin embargo, la digestibilidad de PB fue mayor (p<0.05) para los animales que consumieron TS en comparación con los que consumieron TS+ST+U (Tabla 4). Similarmente, la suplementación con TS aumentó (p<0.01) el contenido dietético de MOD (Tabla 4).

La producción de nitrógeno microbiano (NMIC), nitrógeno microbiano en relación al nitrógeno ingerido (NMICR) y la eficiencia de síntesis de proteína microbiana (ESM) no fueron afectadas por las fuentes de proteína (p>0.10) (Tabla 4). Además, no hubo ningún efecto de los tratamientos (p>0.10) sobre la excreción de nitrógeno ureico urinario (NUU) (Tabla 4).

Perfil metabólico. En general, no se observó ninguna interacción (p>0.10) entre las fuentes de proteína y los días de colectas en las variables evaluadas asociadas al perfil metabólico (Tabla 5). Sólo se observó un efecto de interacción (p<0.01) entre las fuentes de proteína y los días de colectas sobre el NUS (Tabla 5); el estudio de este efecto mostró que ambos tratamientos presentaron un aumento de la concentración de NUS desde la primera colecta, observándose la máxima concentración en la segunda colecta (Figura 1).

No se observó ningún efecto de los tratamientos (p>0.10) sobre las concentraciones sanguíneas de glucosa, colesterol, NUS y proteínas totales (Tabla 5). Sin embargo, se evidenció una tendencia de aumento en la concentración de albúmina (p=0.059) en novillas que consumieron TS (Tabla 5).

En cuanto a los días de colectas de las muestras, se observó un efecto (p<0.01) sobre la concentración de glucosa en plasma, cuyo valor más bajo se evidenció en la tercera colecta de muestras (Figura 2). Además, se observó una tendencia de disminución (p=0.073) en la concentración de colesterol a partir de la primera colecta (Tabla 5). La concentración de proteínas totales tuvo su valor máximo (p<0.01) en la última colecta (Figura 3). Por último, se observó un efecto (p<0.01) sobre la concentración de albúmina (Tabla 5), cuyo valor máximo se detectó en la última colecta (Figura 4).

Desempeño productivo. La GDP y el PCF de los animales no se vieron afectados (p>0.10) por las fuentes de proteína (Tabla 6).

La suplementación con compuestos nitrogenados para bovinos favorece el crecimiento de bacterias fibrolíticas, lo cual aumenta la degradación ruminal de la fibra y el consumo de forraje (2,21). Así, la tendencia de aumento en el consumo de MSF en novillas que consumieron TS (Tabla 3) puede ser explicado por el mayor consumo de PB de estos animales en relación a las novillas que consumieron TS+ST+U (Tabla 3), lo que confirma el efecto positivo de la suplementación nitrogenada en el consumo de forraje. Sin embargo, este patrón no fue observado en el consumo de FDNcp (Tabla 3).

El mayor consumo de PB para novillas del tratamiento TS en comparación con TS+ST+U (Tabla 3) puede ser atribuido al mayor contenido de PB en el suplemento TS. Aunque los suplementos fueron formulados para ser isoproteicos, presentaron diferentes contenidos de PB (Tabla 1). Los mayores consumos de MO y MOD para los animales que consumieron TS en comparación con los que consumieron TS+ST+U sólo puede ser atribuido al mayor consumo de PB (Tabla 3), porque no hubo diferencias en los consumos de FDNcp o FDND, respectivamente.

El mayor coeficiente de digestibilidad de PB para las novillas que consumieron TS en comparación con las que consumieron TS+ST+U puede ser justificado por el mayor consumo de proteína (Tabla 3). Un mayor consumo de compuestos de nitrógeno conduce a una menor participación de la proteína endógena y reduce la representatividad de la fracción metabólica fecal de los componentes nitrogenados (22). La mayor digestibilidad de la PB elevó el contenido dietético de MOD.

Al evaluar el valor nutricional de la dieta, el contenido de PB fue de 148.5 y 134.1 g kg-1 MS para los tratamientos con TS y TS+ST+U, respectivamente. Esto demuestra que no hubo deficiencia de compuestos nitrogenados para el crecimiento de microorganismos fibrolíticos, lo que puede explicar la digestibilidad de FDNcp similar entre los tratamientos (Tabla 4). Resultados similares fueron reportados por otros autores al suplementar bovinos en condiciones tropicales con diferentes tipos y cantidades de suplementos (9,22,23,24).

Las estimaciones similares de NMIC y ESM entre los tratamientos (Tabla 4) evidencian que no hubo deficiencias de sustratos esenciales (energía y compuestos nitrogenados) para el crecimiento de microorganismos ruminales a partir de las dietas. El valor medio de ESM en los tratamientos fue de 110.1 g de PB kg-1 de MOD, valor ligeramente inferior a los 120 g de PB kg-1 de MOD recomendados por Valadares Filho et al (12) para bovinos manejado en condiciones tropicales.

Aunque el consumo de PB fue mayor para las novillas del tratamiento TS en comparación con las del tratamiento TS+ST+U (Tabla 3), .ste no fue suficiente para afectar el NMICR entre los tratamientos. Estos resultados indican que no hubo deficiencias de compuestos nitrogenados en el rumen.

A pesar del mayor consumo de PB para las novillas que consumieron TS en comparación con las que consumieron TS+ST+U (Tabla 3), el NUS y el NUU fueron similares entre los tratamientos, lo cual era de esperar, debido a la presencia de urea en el suplemento (Tabla 1). La urea aumenta el contenido de proteína degradable en el rumen (PDR), que resulta en un aumento del amoníaco ruminal; esto trae como consecuencia una mayor concentración de nitrógeno en sangre. Asimismo, el aumento del amoníaco ruminal disminuyó la eficiencia de utilización.

La concentración de NUS es asociada positivamente con el consumo de PB, PDR y la concentración de amoníaco ruminal (25). Las concentraciones óptimas de NUS en novillas en crecimiento oscilan entre 11 y 15 mg dL-1 (26), lo que sugiere que los animales de este estudio no presentaron deficiencias o excesos de proteína (Tabla 5). Por otra parte, la mayor concentración de NUS en la segunda colecta puede atribuirse al aumento del contenido de PB del forraje consumido por los animales. En este sentido, el mayor consumo de proteínas conduce a un aumento de la concentración de amoníaco ruminal y consecuentemente el transporte de nitrógeno por difusión al flujo sanguíneo, lo que conlleva a un aumento de la concentración de NUS (27).

La concentración de glucosa en sangre está asociada positivamente con el consumo de MS (28). Consumos similares de MS entre tratamientos (Tabla 3) pueden explicar la falta de diferencia en las concentraciones de glucosa de los animales (Tabla 5). En los rumiantes, los requerimientos de glucosa se satisfacen principalmente a través de la gluconeogénesis hepática (28). Así pues, la disminución de la concentración de glucosa a partir del segundo tiempo de colecta (Figura 2) puede ser atribuido posiblemente a una reducción de la tasa de gluconeogénesis causada por el aumento de las concentraciones de insulina. Soportando estos resultados, la captación de los precursores de la glucosa, así como la liberación de glucosa hepática, son reducidos por la insulina (28). Da Silva et al (29) y Almeida et al (30) tampoco reportaron ninguna diferencia en las concentraciones de glucosa de novillas suplementadas en condiciones tropicales.

La concentración de colesterol en el plasma es un indicador del metabolismo energético y del estado nutricional de los animales. Por lo tanto, concentraciones similares de colesterol sérico entre los tratamientos (Tabla 5) indican que ambos suplementos proporcionaron estados energéticos similares en los animales.

Las proteínas del plasma están compuestas principalmente por albúmina, globulinas y fibrinógeno. En el hígado, su síntesis está directamente relacionada con el estado nutricional y disponibilidad de aminoácidos en el animal (31). La ausencia de diferencias en la concentración de proteínas totales entre los tratamientos (Tabla 5) indica que no hubo deficiencia de proteína en la dieta. Por el contrario, la tendencia al aumento en la concentración de albúmina sérica en las novillas que consumieron TS (Tabla 5) puede atribuirse al mayor consumo de PB de estos animales (Tabla 3). Soportando este raciocinio, la albúmina es un indicador más sensible para evaluar el estado nutricional proteico que las proteínas totales (31). Esto puede explicar el aumento de las concentraciones de albúmina y la falta de efecto en las concentraciones séricas de proteínas totales en los tratamientos (Tabla 5). Las mayores concentraciones séricas de proteínas totales y albúmina en la tercera colecta (Figura 2 y Figura 3, respectivamente) puede estar asociada con el mayor contenido de PB del forraje consumido por los animales, como se mencionó anteriormente.

La GDP y PCF similares entre los tratamientos puede ser justificado por el nivel de PB suficiente en el forraje consumido (8,27) y la falta de diferencias en el consumo de MS de los animales (Tabla 3). Adicionalmente, también se puede inferir que la diferencia en el consumo de PB y MO entre los animales fue mínima y no suficiente para impactar la GDP y, por consiguiente, en el PCF.

Los resultados de este estudio indican que la suplementación con torta de soya o salvado de trigo con urea en asociación con la torta de soya en suplementos múltiples para bovinos en pastoreo proporcionan similar desempeño productivo y nutricional y un perfil metabólico en los animales. Por lo tanto, se recomienda el uso de salvado de trigo con urea asociado a la torta de soya en suplementos múltiples para bovinos en pastoreo.

Los autores declaran que no tienen ningún conflicto de intereses en relación con el trabajo presentado en este informe.