[1]
Coria, M., Carranza, P. y Palma, G. 2018. El sistema proteolítico calpaina en la tenderización de la carne: Un enfoque molecular. Revista MVZ Córdoba. 23, 1 (ene. 2018), 6523-6536. DOI:https://doi.org/10.21897/rmvz.1247.