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Simanca, M., Arteaga, M., Pérez, Y., Soto, M. y Salcedo, J. 2010. Caracterización y estudio de la fermentación espontánea del suero costeño producido en Montería. Revista MVZ Córdoba. 15, 1 (ene. 2010). DOI:https://doi.org/10.21897/rmvz.332.