Suárez M., H. et al. 2008. Análisis estructural de filetes sajados de híbrido de cachama Piaractus braquypomus x Colossoma macropomum utilizando bacteriocinas producidas por Lactobacillus plantarum LPBM10 empacado al vacío. Revista MVZ Córdoba. 13, 2 (May 2008). DOI:https://doi.org/10.21897/rmvz.390.