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Sotelo D., I.; Filomena A., A.; Rodríguez P., J. Evaluación De Las Propiedades Del Cajaro (Phractocephalus Hemiliopterus) Como Potencial Para La obtención De Surimi Y Productos Derivados. Rev MVZ Córdoba 2008, 13 (3). https://doi.org/10.21897/rmvz.376.