Simanca, Mónica, Margarita Arteaga, Yulieth Pérez, María Soto, and Jairo Salcedo. 2010. “Caracterización Y Estudio De La fermentación espontánea Del Suero costeño Producido En Montería”. Revista MVZ Córdoba 15 (1). https://doi.org/10.21897/rmvz.332.