Simanca, Mónica, Margarita Arteaga, Yulieth Pérez, María Soto, y Jairo Salcedo. 2010. Caracterización Y Estudio De La Fermentación Espontánea Del Suero Costeño Producido En Montería. Revista MVZ Córdoba 15 (1). https://doi.org/10.21897/rmvz.332.