I. Sotelo D., A. Filomena A., and J. Rodríguez P., “Evaluación de las propiedades del cajaro (Phractocephalus hemiliopterus) como potencial para la obtención de surimi y productos derivados”, Rev MVZ Córdoba, vol. 13, no. 3, Oct. 2008, doi: 10.21897/rmvz.376.