H. Suárez M., S. Pardo C., and M. Cortes R., “Análisis estructural de filetes sajados de híbrido de cachama Piaractus braquypomus x Colossoma macropomum utilizando bacteriocinas producidas por Lactobacillus plantarum LPBM10 empacado al vacío”, Rev MVZ Córdoba, vol. 13, no. 2, May 2008, doi: 10.21897/rmvz.390.