M. Simanca, M. Arteaga, Y. Pérez, M. Soto, and J. Salcedo, “Caracterización y estudio de la fermentación espontánea del suero costeño producido en Montería”, Rev MVZ Córdoba, vol. 15, no. 1, Jan. 2010, doi: 10.21897/rmvz.332.