Sotelo D., Indira, et al. “Evaluación De Las Propiedades Del Cajaro (Phractocephalus Hemiliopterus) Como Potencial Para La obtención De Surimi Y Productos Derivados”. Revista MVZ Córdoba, vol. 13, no. 3, Oct. 2008, https://doi.org/10.21897/rmvz.376.