Simanca, Mónica, Margarita Arteaga, Yulieth Pérez, María Soto, y Jairo Salcedo. Caracterización Y Estudio De La Fermentación Espontánea Del Suero Costeño Producido En Montería. Revista MVZ Córdoba 15, no. 1 (enero 1, 2010). Accedido octubre 28, 2020. https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/view/332.