González, María, Héctor Suárez, and Olga Martínez. “Análisis Estructural De La Carne De jamón Durante El Proceso De cocción Y Temperatura De Almacenamiento”. Revista MVZ Córdoba 14, no. 3 (September 1, 2009). Accessed April 30, 2024. https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/view/340.