Suárez M. H, Pardo C. S, Cortes R. M. Análisis estructural de filetes sajados de híbrido de cachama Piaractus braquypomus x Colossoma macropomum utilizando bacteriocinas producidas por Lactobacillus plantarum LPBM10 empacado al vacío. Rev MVZ Córdoba [Internet]. 2008 May 1 [cited 2024 Dec. 22];13(2). Available from: https://revistamvz.unicordoba.edu.co/article/view/390