Análisis estructural de filetes sajados de híbrido de cachama Piaractus braquypomus x Colossoma macropomum utilizando bacteriocinas producidas por Lactobacillus plantarum LPBM10 empacado al vacío Héctor Suárez M., Sandra Pardo C., Misael Cortes R. Visitas del artículo 890 | Visitas PDF