Sistemas de producción de pequeños rumiantes en México y su efecto en la sostenibilidad productiva

##plugins.themes.bootstrap3.article.main##

Miguel Chávez-Espinoza
Israel Cantú-Silva
Humberto González-Rodríguez
Oziel Dante Montañez-Valdez
Resumen

En el sector de los pequeños rumiantes existe un gran interés en medir y mejorar sus sistemas de producción y desempeño ambiental, pues poseen una gran adaptabilidad y habitan distintos ecosistemas, con una gran biodiversidad de recursos alimenticios, el pastoreo genera beneficios económico-productivos y medio ambientales. Pero, el manejo no planificado y la sobreexplotación de recursos naturales de estas zonas han ocasionado erosión, agotamiento del agua y desertificación, lo mismo ocurre con los sistemas intensivos de producción y la agricultura que alimenta estas explotaciones. Para comparar innovaciones científicas en la sustentabilidad de los diferentes sistemas de producción de pequeños rumiantes, se realizó un análisis bibliométrico para describir las ventajas y desventajas del manejo de los sistemas de producción extensivos, semi-intensivos e intensivos en la sustentabilidad de pequeños rumiantes. Existe una preocupación de la sociedad por el impacto ambiental de los sistemas de producción y que se realicen de manera sustentable. Esta tendencia influye en la producción de ovinos, cabras y venado cola blanca, que se desarrollan en sistemas intensivos, semi-extensivos y extensivos. Dada la presión para aumentar el volumen y la eficiencia de la producción, los sistemas intensivos son más adecuados, pero enfrentan mayores problemas ambientales como, la emisión gases de efecto invernadero (GEI) y de bienestar animal. Por otro lado, los sistemas semi-extensivos y extensivos también producen GEI, pero se asocian con mayor bienestar animal y producción más limpia, pero se ven afectados por las variaciones estacionales para la producción de forraje para mantener los niveles de producción.

Palabras clave

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

##plugins.themes.bootstrap3.article.details##

Referencias / Ver

Haenlein GFW. Past, present, and future perspectives of small ruminant dairy research. J Dairy Sci. 2001; 84(9):2097–2115. https://dx.doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(01)74655-3

Pulina G, Milán MJ, Lavín MP, Theodoridis A, Morin E, Capote J, et al. Invited review: Current production trends, farm structures, and economics of the dairy sheep and goat sectors. J Dairy Sci. 2018; 101(8):6715–6729. https://dx.doi.org/10.3168/jds.2017-14015

Marino R, Atzori AS, D’Andrea M, Iovane G, Trabalza-Marinucci M, Rinaldi L. Climate change: Production performance, health issues, greenhouse gas emissions and mitigation strategies in sheep and goat farming. Small Rumin Res. 2016; 135:50–59. https://dx.doi.org/10.1016/j.smallrumres.2015.12.012

Aréchiga F, Aguilera JI, Rincón RM, Méndez de Lara S, Bañuelos VR, Meza-Herrera CA. Situación actual y perspectivas de la producción caprina ante el reto de la globalización. Trop Subtrop Agroecosys. 2008; 9(1):1–14. https://www.ccba.uady.mx/publicaciones/journal/vol-9-amca/Arechiga1.pdf

Díaz-Sánchez CC, Jaramillo-Villanueva JL, Bustamante-González Á, Vargas-López S, Delgado-Alvarado A, Hernández-Mendo O, et al. Evaluation of the profitability and competitiveness of sheep production systems in the region of Libres, Puebla. Rev Mex de Cienc Pecu. 2018; 9(2):263–277. https://doi.org/10.22319/rmcp.v9i2.4495

Herrera-Haro JG, Alvarez G, Bárcena-Gama R, Núñez-Aramburu JM. Caracterización de los rebaños ovinos en el sur de Ciudad de México, México. Acta Universitaria. 2019; 29:1–15. https://doi.org/10.15174/au.2019.2022

Gallina S, Mandujano S, Villarreal-Espino-Barros OA. Monitoreo y manejo del venado cola blanca: Conceptos y métodos. Instituto de Ecología: Benemérita Universidad Autónoma de Puebla: México; 2014.

López-Soto JH, Badii MH. Depredación en crías de venado cola blanca (Odocoileus virginianus texanus) por coyote (Canis latrans) en una unidad de manejo y aprovechamiento del norte de Nuevo León, México. Acta Zool Mex. 2000; (81):135–138. https://doi.org/10.21829/azm.2000.81811877

Monteiro ALG, Faro AMC da F, Peres MTP, Batista R, Poli CHEC, Villalba JJ. The role of small ruminants on global climate change. Acta Sci Anim Sci. 2018; 40:1–11. https://dx.doi.org/10.4025/actascianimsci.v40i1.43124

Villarruel-Sahagúna L, Troyo-Diéguez E, Gutiérrez-Ruacho OG, Nieto-Garibay A, Esqueda M, Ffolliot P, et al. Valoración hidro-ambiental y evaluación de coeficientes de agostadero mediante indicadores termo-pluviométricos. Rev Mex de Cienc Pecu. 2014; 5(2):143–156. https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/3221/3088

El Aich A, Waterhouse A. Small ruminants in environmental conservation. Small Rumin Res. 1999; 34(3):271–287. https://doi.org/10.1016/S0921-4488(99)00079-6

Zervas G, Tsiplakou E. An assessment of GHG emissions from small ruminants in comparison with GHG emissions from large ruminants and monogastric livestock. Atmos Environ. 2012; 49:13–23. https://dx.doi.org/10.1016/j.atmosenv.2011.11.039

Herrera PZ, Bermejo JVD, Henríquez AA, Vallejo MEC, Costa RG. Effects of extensive system versus semi-intensive and intensive systems on growth and carcass quality of dairy kids. R Bras Zootec. 2011; 40(11):2613–2620. https://doi.org/10.1590/S1516-35982011001100045

Echavarría-Chairez FG, Gutiérrez-Luna R, Ledesma-Rivera RI, Bańuelos-Valenzuel R, Aguilera-Soto JI, Serna-Pérez A. Influencia del sistema de pastoreo con pequeños rumiantes en un agostadero del semiárido Zacatecano. I Vegetación nativa. Rev Mex Cienc Pecu. 2006; 44(2):203–217.

Azuara-Morales I, López-Ortiz S, Jarillo-Rodríguez J, Pérez-Hernández P, Ortega-Jiménez E, Castillo-Gallegos E. Forage availability in a silvopastoral system having different densities of Leucaena leucocephala under Voisin grazing management. Agroforest Syst. 2020; 94:1701–1711. https://doi.org/10.1007/s10457-020-00487-5

Pent GJ, Fike JH. Lamb productivity on stockpiled fescue in honeylocust and black walnut silvopastures. Agroforest Syst. 2019; 93(1):113–121. https://doi.org/10.1007/s10457-018-0264-0

Ramírez-Torres J. Caracterización de un método de crianza intensiva de cervatillos (Odocoileus virginianus texanus). Rev. Chapingo ser. 2011; 10(2):141–145.

Niderkorn V, Martin C, Rochette Y, Julien S, Baumont R. Associative effects between orchardgrass and red clover silages on voluntary intake and digestion in sheep: Evidence of a synergy on digestible dry matter intake. J Anim Sci. 2015; 93(10):4967–4976. https://doi.org/10.2527/jas.2015-9178

Bonilla-Cárdenas JA, Lemus-Flores C. Emisión de metano entérico por rumiantes y su contribución al calentamiento global y al cambio climático. Revisión. Rev Mex Cienc Pecu. 2012; 3(2):215–246. https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/1241/1236

Gallo CS, Tadich TG. Perspective from Latin America. In: Advances in Agricultural Animal Welfare. Science and Practice: Elsevier Ltd; 2017. https://dx.doi.org/10.1016/B978-0-08-101215-4.00011-0

Montossi F, Font-i-Furnols M, del Campo M, San Julián R, Brito G, Sañudo C. Sustainable sheep production and consumer preference trends: Compatibilities, contradictions, and unresolved dilemmas. Meat Sci. 2013; 95(4):772–789. https://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2013.04.048

Yusuf A, Aruwayo A, Muhammad I. Characterisation of Small Ruminant Production Systems in Semi-Arid Urban Areas of Northern Nigeria. J Appl Sci Environ Manage. 2018; 22(5):725–729. https://dx.doi.org/10.4314/jasem.v22i5.18

Fernández M., Castillo-Juárez H., González-Montaña J. R., Fernández F. J., Castañeda Vázquez H., Saltijeral-Oaxaca J. A. Somatic cell counts and quality of goat milk produced in the central region of Mexico. Res J Dairy Sci. 2008; 2(2):45–50. https://medwelljournals.com/abstract/?doi=rjdsci.2008.45.50

Peacock C, Sherman DM. Sustainable goat production-Some global perspectives. Small Rumin Res. 2010; 89(2–3):70–80. https://dx.doi.org/10.1016/j.smallrumres.2009.12.029

Rúa B C, Rosero N R, Posada O S. Efecto del sistema de producción sobre producción de leche y consumo de alimento en cabras. Rev MVZ Córdoba. 2017; 22(3):6266–6275. https://doi.org/10.21897/rmvz.1131

Estell RE, Havstad KM, Cibils AF, Fredrickson EL, Anderson DM, Schrader TS, et al. Increasing shrub use by livestock in a world with less grass. Rangel Ecol Manag. 2012; 65(6):553–562. https://dx.doi.org/10.2111/REM-D-11-00124.1

Retana-Guiascón ÓG, Lorenzo C. Valor cinegético y cultural del venado Cola Blanca en México. Etnobiología. 2016; 14(3):60–70. https://revistaetnobiologia.mx/index.php/etno/article/view/147

Assouma MH, Lecomte P, Hiernaux P, Ickowicz A, Corniaux C, Decruyenaere V, et al. How to better account for livestock diversity and fodder seasonality in assessing the fodder intake of livestock grazing semi-arid sub-Saharan Africa rangelands. Livest Sci. 2018; 216:16–23. https://doi.org/10.1016/j.livsci.2018.07.002

Leahy SC, Kearney L, Reisinger A, Clark H. Mitigating greenhouse gas emissions from New Zealand pasture-based livestock farm systems. J NZ Grassl. 2019; 81:101–110. https://doi.org/10.33584/jnzg.2019.81.417

Foroughbakhch R, Hernández-Piñero JL, Carrillo-Parra A, Rocha-Estrada A. Composition and animal preference for plants used for goat feeding in semiarid Northeastern Mexico. J Anim Plant Sci. 2013; 23(4):1034–1040. https://www.thejaps.org.pk/docs/v-23-4/14.pdf

Chávez-Espinoza M, González-Rodríguez H, Cantú-Silva I, Cotera-Correa M, Estrada-Castillón AE, Bernal-Barragán H, et al. Foliar mineral content of five shrub species with nutritional potential for small ruminants in semiarid regions in northeastern Mexico. Ciênc Rural. 2020; 50(10):1–11. https://dx.doi.org/10.1590/0103-8478cr20200202

Chávez-Espinoza M, Bernal-Barragán H, Vásquez-Aguilar NC, Cantú-Silva I, Cotera-Correa M, Estrada-Castillón AE, et al. Cell-wall composition and digestibility of five native shrubs of the Tamaulipan Thornscrub in Northeastern Mexico. Trop Subtrop Agroecosys. 2021; 24(1):15. https://www.revista.ccba.uady.mx/ojs/index.php/TSA/article/view/3447/1506

Guerrero M, Cerrillo-Soto MA, Ramírez RG, Salem AZM, González H, Juárez-Reyes AS. Influence of polyethylene glycol on in vitro gas production profiles and microbial protein synthesis of some shrub species. Anim Feed Sci Technology . 2012; 176(1–4):32–39. https://dx.doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2012.07.005

Camacho LM, Rojo R, Salem AZM, Mendoza GD, López D, Tinoco JL, et al. In vitro ruminal fermentation kinetics and energy utilization of three Mexican tree fodder species during the rainy and dry period. Anim Feed Sci Technol. 2010; 160(3–4):110–120. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2010.07.008

Belachew Z, Yisehak K, Taye T, Janssens GPJ. Chemical composition and in sacco ruminal degradation of tropical trees rich in condensed tannins. Czech J Anim Sci. 2013; 58(4):176–192. https://doi.org/10.17221/6712-CJAS

Pal K, Patra AK, Sahoo A, Kumawat PK. Evaluation of several tropical tree leaves for methane production potential, degradability and rumen fermentation in vitro. Livest Sci. 2015; 180:98–105. https://dx.doi.org/10.1016/j.livsci.2015.07.011

Gaviria X, Rivera JE, Barahona R. Calidad nutricional y fraccionamiento de carbohidratos y proteína en los componentes forrajeros de un sistema silvopastoril intensivo. Pastos y Forrajes. 2015; 38(2):194–201. https://payfo.ihatuey.cu/index.php?journal=pasto&page=article&op=view&path%5B%5D=1838

Molina IC, Donney's G, Montoya S, Rivera JE, Villegas G, Chará J, et al. The inclusion of Leucaena leucocephala reduces the methane production in lucerne heifers receiving a Cynodon plectostachyus and Megathyrsus maximus diet. Livest Res Rural Develop. 2015; 27(5):1–8. http://www.lrrd.org/lrrd27/5/moli27096.html

Augustine DJ, Derner JD, Fernández-Giménez ME, Porensky LM, Wilmer H, Briske DD. Adaptive, Multipaddock Rotational Grazing Management: A Ranch-Scale Assessment of Effects on Vegetation and Livestock Performance in Semiarid Rangeland. Rangeland Ecol Manag. 2020; 73(6):796–810. https://doi.org/10.1016/j.rama.2020.07.005

Nahed-Toral J, Valdivieso-Pérez A, Aguilar-Jiménez R, Cámara-Cordova J, Grande-Cano D. Silvopastoral systems with traditional management in southeastern Mexico: A prototype of livestock agroforestry for cleaner production. J Clean Prod. 2013; 57:266–279. https://dx.doi.org/10.1016/j.jclepro.2013.06.020

de Oliveira BR, Carvalho-Ribeiro SM, Maia-Barbosa PM. Rio Doce State Park buffer zone: forest fragmentation and land use dynamics. Environ Dev Sustain. 2021; 23, 8365–8376. https://doi.org/10.1007/s10668-020-00969-7

McDermott JJ, Staal SJ, Freeman HA, Herrero M, Van de Steeg JA. Sustaining intensification of smallholder livestock systems in the tropics. Livest Sci. 2010; 130(1–3):95–109. https://dx.doi.org/10.1016/j.livsci.2010.02.014

McKeon GM, Stone GS, Syktus JI, Carter JO, Flood NR, Ahrens DG, et al. Climate change impacts on northern Australian rangeland livestock carrying capacity: A review of issues. Rangel J. 2009; 31(1):1–29. https://doi.org/10.1071/RJ08068

Ebrahimi A, Milotić T, Hoffmann M. A herbivore specific grazing capacity model accounting for spatio-temporal environmental variation: A tool for a more sustainable nature conservation and rangeland management. Ecol Model. 2010; 221(6):900–910. https://doi.org/10.1016/j.ecolmodel.2009.12.009

Johnston P, Tannock P, Beale I. Objective `Safe’ Grazing Capacities for South-West Queensland Australia: Model Application and Evaluation. Rangel J. 1996; 18(2):259–269. https://doi.org/10.1071/RJ9960259

Holechek JL, Pieper RD. Herbel CH. Range management: principles and practices. 2nd ed. Prentice-Hall Englewood Cliffs, New Jersey USA; 1995.

Ruiz-Mirazo J, Robles AB. Impact of targeted sheep grazing on herbage and holm oak saplings in a silvopastoral wildfire prevention system in south-eastern Spain. Agroforest Syst. 2012; 86:477–491. https://doi.org/10.1007/s10457-012-9510-z86(3):477–91

Store R, Jokimäki J. A GIS-based multi-scale approach to habitat suitability modeling. Ecol Model. 2003; 169(1):1–15. https://doi.org/10.1016/S0304-3800(03)00203-5

Bernués A, Ruiz R, Olaizola A, Villalba D, Casasús I. Sustainability of pasture-based livestock farming systems in the European Mediterranean context: Synergies and trade-offs. Livest Sci. 2011; 139(1–2):44–57. https://dx.doi.org/10.1016/j.livsci.2011.03.018

Kara K. The in vitro digestion of neutral detergent fibre and other ruminal fermentation parameters of some fibrous feedstuffs in Damascus goat (Capra aegagrus hircus). J Anim Feed Sci. 2019; 28(2):159-168. https://doi.org/10.22358/jafs/108990/2019

Ramírez RG, Quintanilla JB, Aranda J. White-tailed deer food habits in northeastern Mexico. Small Rumin Res. 1997; 25(2):141–146. https://doi.org/10.1016/S0921-4488(96)00960-1

Navarro-Cardona JA, Olmos-Oropeza G, Palacio-Núñez J, Clemente-Sánchez F, Vital-García C. Dieta, población y capacidad de carga del venado cola blanca (Odocoielus virginianus) en dos condiciones de hábitat en Tlachichila, Zacatecas, México. AP. 2018; 11(6):15-23. https://revista-agroproductividad.org/index.php/agroproductividad/article/view/421

Jose S, Dollinger J. Silvopasture: a sustainable livestock production system. Agroforest Syst. 2019; 93(1):1–9. https://doi.org/10.1007/s10457-019-00366-8

Asante BO, Villano RA, Battese GE. Integrated crop-livestock management practices, technical efficiency and technology ratios in extensive small-ruminant systems in Ghana. Livest Sci. 2017; 201:58–69. https://dx.doi.org/10.1016/j.livsci.2017.03.010

O’Mara FP. The significance of livestock as a contributor to global greenhouse gas emissions today and in the near future. Anim Feed Sci Techn. 2011; 166–167:7–15. https://dx.doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2011.04.074

Hristov AN. Historie, pre-European settlement, and present-day contribution of wild ruminants to enteric methane emissions in the United States. J Anim Sci. 2012; 90(4):1371–1375. https://doi.org/10.2527/jas.2011-4539

Piñeiro-Vázquez AT, Canul-Solís JR, Alayón-Gamboa JA, Chay-Canul AJ, Ayala-Burgos AJ, Aguilar-Pérez CF, et al. Potential of condensed tannins for the reduction of emissions of enteric methane and their effect on ruminant productivity. Arch Med Vet. 2015; 47(3):263–272. http://dx.doi.org/10.4067/S0301-732X2015000300002

Patra AK. Trends and projected estimates of GHG emissions from indian livestock in comparisons with GHG emissions from world and developing countries. Anim Biosci 2014; 27(4):592-599. https://doi.org/10.5713/ajas.2013.13342

Citado por