Características productivas y de gestión de fincas lecheras en Boyacá

Características productivas y de gestión de fincas lecheras en Boyacá

Published 2008-05-01

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Andrade, R., Manrique A., F., & Peters, K. (2008). Características productivas y de gestión de fincas lecheras en Boyacá. Journal MVZ Cordoba, 13(2). https://doi.org/10.21897/rmvz.392
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https://doi.org/10.21897/rmvz.392
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Roy Andrade
Fred Manrique A.
Kart Peters
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Roy Andrade

Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Grupo de Investigación GIDIMEVETZ, Tunja, Colombia

Fred Manrique A.

Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, Facultad de Ciencias de la Salud, Grupo de Investigación en Salud Pública GISP, Tunja, Colombia

Kart Peters

University Berlin, Faculty for Agriculture and Horticulture, Humboldt, Department of animal Breeding in the tropics and subtropics, Institute for Animal Science, Berlin, Alemania
Objetivo. Caracterizar las fincas productoras de leche y las prácticas administrativas, técnicas y de manejo en Boyacá. Materiales y métodos. Estudio epidemiológico descriptivo, a través de encuestas y registros rutinarios de la finca. Las variables se agruparon en categorías ambientales, de infraestructura, producción y administrativas. Se utilizaron el χ2 de Pearson y ANOVA para diferencia entre medias. Resultados. La temperatura ambiental promedio fue de 13.5 (± 2.18) ºC, la altura promedio de 2.630 (± 205,5) m.s.n.m, precipitación promedio anual de 49.81 (± 5,35)mm; la extensión de las fincas osciló entre 9 y 89 ha, con una media de 43.35 ha, la asistencia técnica se tuvo en el 95% de las fincas, un 75% en salud animal y un 25% en reproducción animal. La producción promedio de leche fue de 16.5 litros/vaca/día, la administración de las fincas es realizada principalmente por mayordomos. El 90% de los propietarios tienen estudios universitarios relacionados con actividades diferentes al sector agropecuario. Conclusiones. Las fincas son pequeñas comparadas con otras regiones lecheras nacionales y mundiales, la media de producción láctea es mayor que en otras regiones, hay baja gestión administrativa y se considera actividad anexa a los ingresos de los propietarios. Se hace necesario implementar estrategias de capacitación o cursos de manejo, prevención y control de enfermedades a mayordomos y operarios, cursos de gestión de empresas agropecuarias para mejorar sus renglones productivos.

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